Elintarviketeollisuuden kylmävarastot ja jäähdytysjärjestelmät ovat ympäristöjä, joissa hygienia ja luotettavuus ovat kriittisiä. Näissä tiloissa on usein erittäin korkea kosteus. Alhaisista lämpötiloista huolimatta biologiset epäpuhtaudet, kuten bakteerit, virukset ja homeet voivat menestyä. Tämä aiheuttaa riskejä elintarvikkeiden käsittelyyn, valmistukseen ja käyttöön.
Tietyt mikro-organismit, esim Pseudomonas ja Listeria voivat selviytyä ja lisääntyä jopa alhaisissa lämpötiloissa. Jäähdytys hidastaa niiden kasvua, mutta ei poista niitä kokonaan.
Desinfiointi voidaan tehdä käyttämällä erilaisia kemiallisia aineita, esim. natriumhypokloriittia, orgaanisia happoja ja ammoniumsuoloja tai höyrypesua.
Tutkimus meijerin tuotantoalueelle
Meijerin tuotantoalueella sijaitsevan kylmähuoneen patteriston ja tuotehyllystön puhdistukseen etsittiin tehokkaampaa ratkaisua. Patteristo puhdistettiin tietyin väliajoin; operaattori levitti tikkailla seisten vaahtopesun ja lopuksi huuhteli letkulla 15 päivän välein manuaalisesti. Puhdistus oli hidasta, työlästä ja jälki epätasaista.
PNR:n kehitysosaston kanssa suunniteltiin pesuteline, mihin asennettiin 4 kpl DB täyskartiosuutinta. Pesutelineen myötä tilan pesu ja desinfiointi voitiin tehdä helpommin, nopeammin ja pesutulos oli tasaisempi. Vaikka pesukertoja lisättiin, veden kulutus väheni. Kennosto ja laitteisto oli myös herkkää vaurioitumaan, joten käyttöön valikoitui matalapainesuutin.

Ratkaisu toi meijerille merkittäviä etuja: tehokkuus parantui pesun helpottuessa, ja vettä sekä aikaa säästyi. Lisäksi pinnat pysyivät puhtaampina, joten kaikki hygieniastandardit saavutettiin helposti.

Milja Jokiranta

20. HOLZ-HANDWERK järjestetään poikkeuksellisesti kesällä 12.-15.7.2022

Uutuus AROlta: EVO-sarjan sähkötoimiset kalvopumput

Koneenrakentajat ja liikkuvan kaluston rakentajat huom!

Nimitysuutisia projectalla

Projectan valikoimiin STA:n kiintoaineen erottelulaitteet

Haemme nyt huoltotiimiimme kenttähuollon ammattilaista

HOMAGin uuden sukupolven nestausratkaisut

Kutsu puusepänteollisuuspäiville 8.2.2022

PNR:ltä uusi täyskartiosuutin Dplus

VELUM-esisuodattimet Projectan valikoimiin

STOPE – CNC-ohjattu elektroninen mittavaste Projectan edustukseen

Homag Group laajentaa toimintaansa massiivipuualalla

Live.HOMAG -tapahtuma alkaa 10.5.2021

Avoin työpaikka: Varmaotteinen ja ammattitaitoinen varastotyöntekijä

Avoin työpaikka: Myynti-insinööri

Esittelykoneet Flott HBS 250 A ja HBS 250 HA metallivannesahat ulosheittohintaan

HOMAG julkaisi historiansa suurimman investointiohjelman

Projecta 75 v. rahoitustarjous Altendorf-sahoihin

DOWSIL™ Membrane Facade System – julkisivujen kalvojärjestelmä
