Elintarviketeollisuuden kylmävarastot ja jäähdytysjärjestelmät ovat ympäristöjä, joissa hygienia ja luotettavuus ovat kriittisiä. Näissä tiloissa on usein erittäin korkea kosteus. Alhaisista lämpötiloista huolimatta biologiset epäpuhtaudet, kuten bakteerit, virukset ja homeet voivat menestyä. Tämä aiheuttaa riskejä elintarvikkeiden käsittelyyn, valmistukseen ja käyttöön.
Tietyt mikro-organismit, esim Pseudomonas ja Listeria voivat selviytyä ja lisääntyä jopa alhaisissa lämpötiloissa. Jäähdytys hidastaa niiden kasvua, mutta ei poista niitä kokonaan.
Desinfiointi voidaan tehdä käyttämällä erilaisia kemiallisia aineita, esim. natriumhypokloriittia, orgaanisia happoja ja ammoniumsuoloja tai höyrypesua.
Tutkimus meijerin tuotantoalueelle
Meijerin tuotantoalueella sijaitsevan kylmähuoneen patteriston ja tuotehyllystön puhdistukseen etsittiin tehokkaampaa ratkaisua. Patteristo puhdistettiin tietyin väliajoin; operaattori levitti tikkailla seisten vaahtopesun ja lopuksi huuhteli letkulla 15 päivän välein manuaalisesti. Puhdistus oli hidasta, työlästä ja jälki epätasaista.
PNR:n kehitysosaston kanssa suunniteltiin pesuteline, mihin asennettiin 4 kpl DB täyskartiosuutinta. Pesutelineen myötä tilan pesu ja desinfiointi voitiin tehdä helpommin, nopeammin ja pesutulos oli tasaisempi. Vaikka pesukertoja lisättiin, veden kulutus väheni. Kennosto ja laitteisto oli myös herkkää vaurioitumaan, joten käyttöön valikoitui matalapainesuutin.

Ratkaisu toi meijerille merkittäviä etuja: tehokkuus parantui pesun helpottuessa, ja vettä sekä aikaa säästyi. Lisäksi pinnat pysyivät puhtaampina, joten kaikki hygieniastandardit saavutettiin helposti.

Milja Jokiranta

Ligna-pokkari on julkaistu – lataa omasi!
Homag ohjelmistot – askel askeleelta tuotanto digitaalisesti haltuun

Insipiroidu – HOMAG Ligna-spesiaali on julkaistu!

HOMAG Group uutuudet: LIGNA-messut 2019

Varastokoneita saatavilla! Useita Altendorf malleja ja HOMAG CENTATEQ CNC-työstökeskus heti Turun varastolta

SBZ 628 S: Uusi joustava läpisyöttöinen CNC-työstökeskus Elumatecilta

Everloy:n suuttimet niille, jotka hakevat korkeaa laatua

Uudenlaisen puurakentamisen pioneeri Virossa – Welement AS

Rei-Kaluste luottaa Altendorfin laatuun

Exair paineilmatuotteet nyt verkkokaupassa

Huollettu alipainenostin hoitaa hommansa

HOMAG CENTATEQ P-110 CNC-työstökeskus – uusi varastokone saatavilla heti Turusta!

Vahingoittuneet profiilien pinnat ovat nyt historiaa

Winlet 1000 Crawler Bi-Leveling – apukurottaja, joka tekee työt siellä mihin muut eivät pääse

Forel avasi kolmannen tuotantolaitoksensa ja laajentaa pääkonttoriaan

Kiusaako pakkasen aiheuttama staattinen sähkö?

Talvikampanja! Tilaa Altendorf F 45 ja saat piirtoyksikön kaupan päälle!

Turvakontit ja -kaapit

Projecta & Altendorf – yhteistyötä jo yli puoli vuosisataa
